طريقة عمل موكا بارد سهل

الموكا

موكا كافيه من المشروبات الإيطاليّة السّاخنة، ويُعدّ المشروب الأوّل لدى الشّعب الإيطاليّ، ومعنى موكا بالعربيّة قهوة المخاء، وتحديداً قهوة الّلاتيه الفاخرة التي تُستعمل في هذا المشروب، وتختلف طريقة تحضيرها من بلد إلى آخر حسب العادات والتّقاليد المتّبعة، فمثلاً بعض الدّول تُحضّرها بإضافة الحليب والسكّر، والبعض الآخر يضيف إليها الشّكولاتة والحليب، ويُطلق الإيطاليّون عليها اسم موكاتشينو، وفي هذا المقال سنتعرّف طريقة تحضير الموكا البارد السهل.

موكا بارد سهل

المقادير

• كأسان من الحليب.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
• نصف ملعقة صغيرة من سائل الفانيلا.
• ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان النسكافيه.
• ثلاثة ملاعق من السكر.
• مخفوق الكريمة حسب الذوق.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب مع مسحوق الكاكاو والفانيلا والسكر في طبق الخلاط الكهربائي.
• تُخلط كلّ الموادّ بسرعة معتدلة حتى التداخل والحصول على خليط متجانس.
• يُضاف النسكافيه، ثمّ يُعاد مزج كل الموادّ مجدداً حتى الحصول على موادّ متجانسة.
• يُوزّع خليط الموكا في طبق، ثمّ يُدخل في الثلاجة مدة ساعة حتى يبرد الشراب.
• يُوزع الموكا في كؤوس، ثمّ تُوزع الكريمة على السطح قبل أن تُقدم.

شراب الموكا البارد

المقادير

• كأس من بوظة الفانيلا.
• كأس ونصف من سائل الحليب.
• مُغلف من بودرة الدريم ويب.
• ملعقة كبيرة من النسكافيه.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من النوتيلا.
• ثلاثة ملاعق صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• كأس من الثلج.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• توضع كل الموادّ مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي، ثمّ تُخلط مدة عشرة دقائق كاملة، ثمّ يُصبّ صوص الشوكولاتة أو الكراميل بالكأس المرغوب ويُصبّ المزيج ويُقدم.

تحضير موكا بارد بالشوكولاته

المقادير

• عشرة مكعبات من الثلج.
• ظرفان من الدريم ويب.
• ستة ملاعق كبيرة من بودرة الحليب.
• ملعقة صغيرة من النسكافيه.
• ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو.
• كأس من الماء البارد.

طريقة التحضير

• يُكسّر الثلج، ثمّ تُخلط كل الموادّ في الخلاط الكهربائي، ثمّ تُسكب بكؤوس وتُقدم الموكا.

عمل موكا باردة

المقادير

• ثلاثة ملاعق كبيرة من بودرة الحليب.
• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• كأس من الماء البارد.
• ربع كأس من الثلج.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ربع كأس من سائل الشوكولاتة.
• ملعقتان كبيرتان من مخفوق الكريمة.

طريقة التحضير

• يوضع كأس من الماء البارد مع مكعبات الثلج في الخلاط الكهربائي، ثمّ تُضرب معاً حتى يتكسر الثلج لقطع حجمها صغير.
• يُضاف بودرة الحليب مع القهوة والسكر وربع كأس من سائل الشوكولاتة على الماء المُثلّج بقطع الثلج وتُخفق من جديد.
• يُسكب الموكا في كؤوس التقديم، ثمّ تُزين بكمية قليلة من مخفوق الكريمة، وكمية قليلة من سائل الشوكولاتة على الوجه وتُقدم بشكل مباشر.

عمل موس موكا الشوكولاتة بالفراولة

المقادير

• كأس ونصف من الحليب.
• ثلاثة ملاعق صغيرة من القهوة السريعة الذوبان.
• علبة من مزيج بودنغ الشوكولاتة.
• كأس من سائل الكريمة.
• كأسان من الفراولة المُقطّعة.

طريقة التحضير

• يُخلط الحليب مع القهوة في طبق حتى الذوبان.
• يُخفق مزيج الكيك البودينغ مع الكريمة بالخفاقة الكهربائية بسرعة مرتفعة حتى الحصول على خليط هش، ثمّ يُضاف خليط الحليب مع القهوة ويُحرك حتى الحصول على كريمة موس كثيفة.
• تُوزع الفراولة في أطباق صغيرة، ثمّ توضع كمية من مزيج الشوكولاتة حسب الذوق.
• يُزين السطح بالكريمة أو مبشور الشوكولاتة حسب الذوق.

عمل كيكة الموكا

المقادير

• أربعة كؤوس من الماء.
• كأس من بودرة الحليب.
• مغلفان من مسحوق الكريم كراميل.
• أربعة ملاعق كبيرة من النشا.
• كأس من السكر.
• خمسة ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• ملعقة كبيرة من النسكافيه.
• عبوة من القشطة.
• كمية من البسكويت حسب الذوق.

طريقة التحضير

• يوضع الماء مع بودرة الحليب والكريم كراميل والنشا والسكر والكاكاو والقهوة والقشطة في طبق الخلاط الكهربائي.
• تُخلط الموادّ بشكل جيد حتى الحصول على خليط متجانس.
• يُسكب الخليط في إناء على النار، ثمّ يُحرك حتى التماسك.
• يُرفع الإناء عن النار، ثمّ يُترك على جنب كي يبرد.
• يُرصّ نصف كمية البسكويت في صينية من الفرن، ثمّ يُسكب نصف كمية الخليط عليها، ثمّ تُوزّع الكمية المتبقية من البسكويت على السطح.
• يُغطّى البسكويت بالكمية المتبقية من الخليط، ثمّ تُدخل الصينية في الثلاجة حتى الجمود.
• تُخرج الصينية من الفرن، ثمّ يُقطّع الكيك ويُزين به السفرة.

موكا بارد ستار بوكس

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من بودرة الحليب نيدو.
• ثلاثة ملاعق صغيرة من بودرة السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من النسكافيه.
• ستة مكعبات من الثلج.
• كأس وربع من الماء البارد.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب الناشف مع السكر والنسكافيه والثلج والماء في الخلاط الكهربائي، ثمّ تُخلط مدة ثلاثون دقيقة.
• يُصبّ الشراب في كؤوس ويُقدم وهو بارد.

عمل الموكا المثلجة

المقادير

• كأس ونصف من القهوة الباردة الجاهزة.
• كأسان من الحليب.
• ربع كأس من شراب الشوكولاتة.
• ربع كأس من السكر الأبيض.
• كمية من الكريمة للزينة.

طريقة التحضير

• تُصبّ القهوة في قالب مكعبات الثلج.
• تُترك في الفريزر طوال الليل.
• توضع مكعبات القهوة المُثلجة مع الحليب وشراب الشوكولاتة والسكر في الخلاط الكهربائي.
• تُخلط الموادّ حتى الحصول على خليط ناعم، ثمّ تُصبّ في كؤوس التقديم وتُزين بالكريمة.

كراميل لاتيه بارد

المقادير

• كأسان من الحليب قليل الدسم.
• ظرفان من القهوة سريعة الذوبان.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• أربعة ملاعق كبيرة من صوص الكراميل.
• كأس من مخفوق القشطة للتزيين.
• نصف كأس من صلصة الكراميل للتزيين.
• كأس من مكعبات الثلج.
• نصف كأس من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

• تُمزج القهوة مع الماء الفاتر، ثمّ تُحرك بشكل جيد حتى الذوبان بشكل كامل.
• يوضع الحليب مع السكر والكاكاو وصلصة الكراميل، ثمّ تُخلط بشكل جيد.
• تُضاف القهوة المُذابة، ثمّ تُحرك حتى الحصول على موادّ متجانسة.
• توضع مكعبات الثلج في الخليط السابق، ثمّ تُزين بالقشطة مع صوص الكراميل عليها، ثمّ تُقدم وهي باردة.

المراجع

https://www.supermama.me/posts/الموكا-المثلجة

https://cookpad.com/ps/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/6465876-%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D9%83%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D8%AF?via=search&search_term=%D9%85%D9%88%D9%83%D8%A7%20%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D8%AF%20%D8%B3%D9%87%D9%84

https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/7029/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%85%D9%88%D9%83%D8%A7-%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D8%AF-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%87

https://kitchen.sayidaty.net/node/7383/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D9%83%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D8%AF%D8%A9/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%B9%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D8%B1

https://kitchen.sayidaty.net/node/2939/%D9%85%D9%88%D8%B3-%D9%85%D9%88%D9%83%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D9%86%D9%8A/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA#ingredients

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%AD%D9%84%D9%89-5/%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D9%83%D8%A7+-10548

http://www.tab5wd.com/2015/08/blog-post_4.html

https://www.supermama.me/posts/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D9%83%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AB%D9%84%D8%AC%D8%A9

https://www.atbaki.com/recipe/view?slug=%D9%83%D8%B1%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%84-%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D8%AF