فطور صباحي سهل ولذيذ

فطور صباحي سهل ولذيذ

وجبة الإفطار من أهم الوجبات الغذائية، لأنها تكون في بداية النهار بعد انقطاع وقت طويل عن تناول الجسم للغذاء عن آخر وجبة وهي وجبة العشاء، فوجبة الفطور هي يمكن أن تكون هي الوجبة الوحيدة التي تجمع شمل العائلة خاصة في أيام العطل فمن خلال الوجبة يمتص الجسم أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية، لذلك يجب الاهتمام بهذه الوجبة والحرص على وجود عناصر غذائية مفيدة للجسم، بعيدة عن السكريات والدهنيات الكثيرة، الغنية بالبروتين ، الفيتامينات، الكالسيوم، الحديد، وغيرها من العناصر المهمة، فمنظر وجبة الفطور الجميل يعطي للنفس شهية لتناوله، وبالذات لدى الصغار الذين لا يحبون تناول الطعام، فيجب أن تكون سريعة وبسيطة في التحضيرومفيدة. وفي هذا الموضوع جمعنا لكم طرق مختلفة ولذيذة للفطور الصباحي.

عجة بطاطا سريعة

المقادير

• حبتان من البطاطا.
• نصف كوب من الزيت.
• بيضتان.
• حبتان من الفلفل الأخضر.
• كمية من جبنة الموزاريلا.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل.
• ملعقتان من الكاتشب.
• بصلة.

طريقة التحضير

• تقشر البطاطا وتقطع على شكل مكعبات صغيرة الحجم.
• يوضع الزيت في مقلاة مناسبة.
• يقطع البصل لقطع صغيرة ويوضع فوق الزيت.
• توضع البطاطا المقطعة فوق البصل، وتحرك جيدًا.
• تبقى المقلاة على نار متوسطة.
• يقطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة، ويضاف الفلفل فوق الخليط السابق، ويحرك جيدًا.
• تزال الكمية الزائدة من الزيت بعد تحول البطاطا، والبصل للون الأشقر.
• يرش الملح، والفلفل على الخليط السابق ، ويحرك جيدًا.
• يوضع الكاتشب فوق الخليط ويحرك جيدًا.
• يخفق البيض في طبق جانبي باستخدام شوكة.
• يصب البيض المخفوق على الخليط السابق.
• عندما يتحول الخليط على شكل طبقة متماسكة، ترش الجبنة على الوجه.
• توضع الطبقة المتماسكة في صينية خاصة داخل الفرن.
• يحمر الوجه الأعلى فقط من الطبقة.
• توضع في طبق خاص، وتقدم ساخنة.

تارت جبن الماعز والطماطم الشهية

المقادير

• 400 غرام من العجينة المورّقة الجاهزة.
• كوب من جبن الماعز.
• ثلث كوب من الخردل.
• رشة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
• أربع حبات من ثمار الطماطم.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن الكهربائي على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• تمد العجينة في صينية الفرن الكهربائي.
• تدخل الصينية إلى الفرن الكهربائي حوالى خمس عشر دقيقة.
• تخرج الصينية من الفرن الكهربائي.
• يدهن وجه العجينة بالخردل.
• تقطع الجبنة إلى قطع صغيرة، وتوزع على وجه العجينة.
• يرش الزعتر على وجه العجينة.
• يرش الفلفل الأسود، والملح على وجه العجينة .
• تقطع الطماطم على شكل شرائح.
• توزع شرائح الطماطم على وجه العجينة.
• تدخل الصينية داخل الفرن الكهربائي حوالى خمس دقائق أو حتى تذوب الجبنة على العجينة.
• يقدم الطبق على مائدة الإفطار ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.

أومليت البيض بالنقانق

المقادير

• بيضة كبيرة.
• ربع كوب من النقانق.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل.
• نصف ملعقة من الزبدة.
• نصف ملعقة من زيت الزيتون.
• عود واحد من البقدونس.

طريقة التحضير

• يخفق البيض جيدًا في وعاء خاص.
• يرش الملح، والفلفل الأسود على البيض، ويخفق جيدًا.
• يوضع زيت الزيتون في مقلاة مناسبة على نار هادئة.
• تضاف الزبدة في المقلاة، وتترك حتى تذوب، وتخلط مع زيت الزيتون.
• يقطع النقانق إلى قطع دائرية الشكل، ويوضع في المقلاة، ويقلب حتى يحمر، وينضج.
• تخرج قطع النقاقق من المقلاة، وتوضع جانبًا.
• يسكب خليط البيض في نفس المقلاة، ويوزع الخليط على سطح المقلاة كلها.
• تخفض شعلة النار تحت مقلاة البيض.
• بعد أن يصبح خليط البيض طبقة متماسكة، تقلب الطبقة من الأعلى إلى الأسفل
• توزع قطع النقانق الناضجة على طبقة البيض، ويثنى نصف طبقة القرص على الآخر.
• توضع الطبقة في طبق خاص للتقديم.
• يفرم ورق عود البقدونس فرمًا ناعمًا.
• يرش البقدونس على وجه القرص عند التقديم.

الكريب الحلو بالنوتيلا والموز

المقادير

للعجينة

• كوب واحد من الدقيق.
• بيضتان.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من الزبدة السائحة.

للحشوة

• كمية من شوكلاتة النوتيلا.
• ثلاثة أصابع من الموز.

طريقة التحضير

• يخفق البيض جيدًا في وعاء عميق مناسب.
• يضاف الطحين فوق البيض، ويخفق جيدًا.
• يوضع الماء، والحليب تدريجيًا فوق الخليط السابق، ويستمر في التقليب.
• ترش الفانيلا فوق الخليط السابق، وتحرك جيدًا.
• توضع الزبدة فوق الخليط السابق، وتحرك جيدًا.
• توضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة مسطحة الوجه، وتوضع المقلاة على النار.
• يسكب ربع كوب من الخليط السابق في المقلاة، مع ضرورة توزيع الخليط بالتساوي على وجه المقلاة.
• يترك الخليط في المقلاة على النار، حتى تظهر فقاقيع، ويصبح طبقة متماسكة، وبنضج.
• تقلب طبقة العجين على الجانب الآخر، لتنضج تمامًا.
• ترفع الطبقة من المقلاة.
• توضع في طبق مناسب، وتترك جانبًا
• تكرر نفس طريقة طهي عجينة الكريب، إلى أن تنفذ كمية العجينة.
• تقطع أصابع الموز إلى قطع دائرية صغيرة، وتترك جانبًا.
• تدهن شوكلاتة النوتيلا الذائبة على طبقة الكريب.
• ترص دوائر الموز فوق شوكلاتة النوتيلا.
• تلف قطع الكريب على شكل دائري، أو تثنى على شكل مثلثات.
• توضع في طبق التقديم الخاص، ويرش عليها بعض قطرات من شوكلاتة النوتيلا.

فتة الحمص

المقادير

• كمية من الخبز العربي.

للصوص

• علبة من لبن الزبادي.
• نصف علبة من حمص الحب.
• علبة من الحمص المدمس.
• عصيرمن نصف ليمونة.
• ملعقة من الكمون.
• رشة من الملح حسب الرغبة.

للزينة

• كمية من الصنوبر.
• كمية من حمص الحب.
• كمية من زيت الزيتون.
• كمية من البقدونس.
• كمية من الرمان، حسب الرغبة.
• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.

طريقة التحضير

• يقطع الخبز العربي إلى مربعات صغيرة الحجم، ويحمص في الفرن الكهربائي حتى يحمر لونه، ويترك جانبًا.
• يوضع لبن الزبادي في وعاء عميق مناسب.
• يضاف حمص الحب فوق اللبن ويحرك بخفة باستخدام ملعقة خشبية.
• يوضع حمص المدمس على الخليط السابق، ويحرك بلطف.
• يرش الملح على الخليط السابق، ويحرك بلطف.
• يرش الكمون على الخليط السابق، ويحرك بلطف.
• يعصر الليمون على الخليط السابق، ويحرك بلطف.
• يضاف كمية من الماء العادي، أو ماء حمص الحب على خليط الصوص إذا كان ثقيلًا حتى يخفف من ثقله، ويحرك مع بعضه البعض.
• يسكب الصوص فوق الخبز المحمص، ويحرك الخليط مع بعضه البعض، ليصل الصوص إلى كمية الخبز كلها.
• يفرم البقدونس ناعمًا، ويرش فوق الخليط السابق.
• يرش الصنوبر، حمص الحب، وزيت الزيتون فوق خليط الخبز المحمص.
• تطهى اللحمة المفرومة في قدر مدهون بالزيت على النار، ويرش عليها البهارات حسب الرغبة.
• ترش اللحمة المفرومة الناعمة حسب الرغبة فوق الخبز المحمص.
• تفرط حبة من الرمان، وترش كمية منها على وجه الخبز المحمص.