طريقة التحضير

كعكة الكريسماس

• 1

  يُنخل الدقيق والملح معًا في وعاء.

• 2

  يضاف البيكينج باودر والكاكاو والقرفة والتوابل المشكلة ويُقلبوا.

• 3

  تضاف الفواكه المجففة والكشمش والزبيب والكرز المحلى واللوز.

• 4

  في وعاء آخر يُخلط السكر مع الزبدة إلى أن يصبح الخليط خفيفًا وزغبًا.

• 5

  يضاف البيض ويُضرب واحدة تلو الأخرى.

• 6

  يضاف خليطا الدقيق والفواكه على دفعات صغيرة.

• 7

  يضاف الحليب ويُخلط.

• 8

  يُغرف الخليط في صينية عميقة مبطنة بورق الخبز.

• 9

  يُخبز في الفرن على درجة حرارة 150 لمدة ساعة واحدة.

• 10

  تُخفض درجة الحرارة إلى 140 ويُستمر في الخبز لمدة 3 ساعات أخرى.

• 11

  يتم اختبار نضج الكعكة عن طريق غرس سيخ رفيع في منتصفها، فإذا خرج نظيفًا فإن الكعكة تكون قد نضجت.

• 12

  يغطى وجه الكعكة بورق مضاد للدهون إذا أصبح لونه بنيًّا أكثر من اللازم خلال الخبز.

• 13

  عندما تنضج الكعكة تُرفع من الفرن وتُترك لتبرد في الصينية قبل أن تُقلب على صينية شبكية.

• 14

  يُقشر الورق عن الكعكة بحرص.