139
مكرونة بالجمبري
مكرونة بالجمبري من الاكلات الصينية الشهيرة ، لان الأكل الصيني له نكهة ومذاق خاص مختلف عن باقي مطابخ العالم ، بأنواعه المختلفة سواءا اكانت نودلز ام سوشي ام غيرها من المأكولات ، سنقدم اليوم مكرونة بالجمبري على الطريقة الصينية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
المقادير
- كيلو جمبري متوسط الحجم منظف ومغسول
- حزمة نودلز او معكرونة سباغيتي (حسب الرغبة)
- ٥ فليفلة ملونة مقطعة شرايح طولية
- بصل مقطع شرايح
- فليفلة حمراء حارة مفرومة ناعم
- زيت للطبخ
- صويا صوص غير حلوة
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة سكر
طريقة التحضير
- نحضر ٣ اوعية ونضعهم على نار متوسطة ونملأ احداها بالماء الساخن والقليل من الملح.
- عندما يغلي الماء نسقط المعكرونة ونسلقها حسب التعليمات الموضحة في المغلف.
- في الوعاء الثاني نضع عدة ملاعق من الزيت وعندما يحمى نسقط الفليفلة الملونة والفلفل الحار والبصل ونشوحهم لعدة دقايق ثم نخفض درجة الحرارة ويغطى القدر.
- في القدر الثالث نضع عدة ملاعق من الزيت وعندما يحمى نضيف قطع الجمبري ونقلبهم ثم نخفض درجة الحرارة ويشوحوا لعدة دقايق حتى يتغير لون الجمبري الى وردي(ملاحظة لا يجب ان تاخذ مرحلة طهي الجمبري اكثر من ٧ دقايق والا سيجعلها قاسية).
- في هذه الأثناء ستكون المعكرونة قد نضجت فنصفيها من الماء تماما .
- ونضع في وعاء المعكرونة عدة ملاعق من الزيت ونسقط المعكرونة المصفاة و نقلب المعكرونة على نار هادئة عدة دقايق ثم نضيف الصويا صوص ونقلب لعدة دقايق.
- ثم يرفعوا من على النار ويضعوا في طبق التقديم.
- في هذه الأثناء سنتبل الفليفلة بالملح و القليل من الفلفل والبابريكا وسنضيف عدة ملاعق من الصويا صوص وملعقة صغيرة من السكر ونقلبهم لعدة دقايق ثم نرفعهم من على النار ونضعهم فوق المعكرونة.
- ثم سنقوم بإضافة عدة ملاعق من الصويا الصوص الى الجمبري ونقلبهم لعدة دقايق ويرفعوا حالا من على النار .
- يسكبوا فوق المعكرونة والجمبري ويقدموا حالا وبصحة وعافية.
3.5.3208
Source: Tareekaa.com