ان كنت ترغب في تحضير طبق جانبي سهل ولذيذ فيمكنك تحضير وصفة معكرونه بالبروكلي والثوم.

• 680 غرام من البروكلي.
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
• 1/2 كوب زبدة.
• 6 فصوص ثوم مفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
• 3 كوب مرق الدجاج.
• ملح حسب الرغبة.
• 450 غرام من الباستا.
• 1/4 كوب من جبن البارميزان المبروشة.
• رشة من رقائق الفلفل الأحمر.

لتحضير معكرونه بالبروكلي والثوم قم باتّباع الخطوات التالية:

1. باستخدام سكينة حادة قم بتقطيع البروكلي إلى قطع صغيرة.
2. قم بتسخين الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
3. أضف الثوم إليها وقم بطهيها حتى تصبح طرية وغير بنية، ثم رش الملح والفلفل الأحمر في المقلاة.
4. اسكب مرقة الدجاج واتركها على نار هادئة.
5. قلّب عروق البروكلي في الخليط واتركه على نار هادئة حتى ينضُج لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة.
6. أضف القليل من الماء أو المرقة إذا بدأ الخليط في الجفاف.
7. أضف وقلب زهور البروكلي في المقلاة وقم بطهيها حتى تصبح طرية قليلًا لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 دقائق.
8. أضف الباستا إلى ماء مغلي ومملح لمدة 4 دقائق حتى ينضُج، ثم يُصفى ويوضع في قدر.
9. اسكُب صلصة البروكلي فوق المعكرونة وحرّك المزيج بملعقة خشبية ثم أضف جبنة البارميزان.
10. غطي القدر واتركه حتى تمتص المعكرونة السوائل لحوالي 2 دقيقة.
11. زيّن الباستا برشة من البارميزان ورقائق الفلفل الأحمر عند التقديم.

• احسب حصصك من المعكرونة والجبنة قليلة الدسم وانتبه لسعراتها الحرارية العالية.
• يمكنك استخدام زبدة قليلة الدسم للتقليل من كمية الدهون.
• هذه الوصفة غير مُناسبة للذين يبحثون عن طرق لانقاص الوزن وذلك لاحتوائها على عدد سعرات حرارية عالية.

• تشمل الوصفة على كمية مرتفعة جدًا من الكربوهيدرات، لذلك يفضل تقسيم الوصفة إلى ثلاث وجبات أو أكثر، في حال كانت الوجبة صغيرة، يمكن إضافة المزيد من الخضراوات كالفلفل بألوان مختلفة، الزهرة، الاسباراغوس وأنواع أخرى من الخضار.
• استبدل الباستا العادية بالباستا المصنوعة من الحبوب الكاملة لزيادة نسبة الألياف الغذائية المفيدة في تنظيم السكر في الدم.

• استخدم الجبنة خالية الدسم وقلل نسبة الملح المضافة لتكون مناسبة لك.
• يجب الحذر من قبل المصابين بمرض الضغط من تناول كمية كبيرة من هذه الوجبة بسبب احتوائها على نسبة عالية من الصوديوم حيث يجب أن لا تتجاوز القيمة اليومية منه 1500 مليغرام.

• تعد وجبة متكاملة غنية بالدهون والبروتينات والكربوهيدرات.
• مصدر للكالسيوم والعديد من مضادات الأكسدة والالياف الضرورية لك خلال فترة الحمل.