طريقة عمل مخلل الليمون الهندي

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2020/10/944cee87e7c0b05a1b1bd8e7596c5b37caedf546-1.jpg
وقت التحضير

30 دقيقة

وقت الطهي

20 دقيقة

عدد الافراد

10

اليكم طريقة عمل مخلل الليمون الهندي من المطبخ الهندي الذي يتميز بالتوابل الخاصة به الرائعة .. يحضر في المنزل في 30 دقيقة فقط

المقادير

” يكفي 10 أشخاص ”

  • 1/2 كيلو ليمون ، مغسول ، مقطع نصفين
  • 6 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) سكر بني
  • 6 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) مستردة
  • 6 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح
  • 1/2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) توابل جرام ماسالا الهندية
  • 1/2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) كركم
  • 4 قرن فلفل حار مقطع
  • 1 كوب كبير زيت زيتون
  • 12 كوب كبير ماء

خطوات التحضير

  1. في اناء على نار متوسطة نضع الليمون و 1/2 كوب ماء و يقلب.
  2. يترك الليمون على النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
  3. يرفع الليمون من على النار و يترك حتى يبرد ثم يصفى من الماء.
  4. في بولة كبيرة الحجم يخلط كلا من السكر و الملح و الجرام ماسالا و المستردة و الكركم جيدا.
  5. يوضع الليمون في برطمان محكم الغلق ثم توضع معه حلقات الفلفل الحار ثم يضب عليه مزيج السكر و التوابل ثم زيت الزيتون.
  6. يحكم اغلاق البرطمان ثم يحفظ في مكان جاف حتى يتخلل.
  7. و يقدم.

سر نجاح الليمون المخلل:

  •  يقطع الليمون اولا قبل تخليلة حتى تصل التوابل اليه بالكامل و يتخلل سريعا.

فوائد الليمون:

  •  يحتوي على مضادات للبكتيريا.
  • مفيد جدا في حالات البردو الإنفلونزا.
  • يحتوي على مركب يساهم في علاج التهاب المفاصل الروماتويد.

السعرات الحرارية في الليمون المخلل:

  •  يحتوي الجرام الواحد من الليمون المخلل على 121 سعر حراري.
Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد