شوربة الشوفان للأطفال

شوربة الشوفان

تعد حبوب الشوفان الكاملة من الحبوب المشبعة والصحية المليئة بالفوائد الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان ويمكن إضافتها إلى العديد من الأطباق المتنوعة لزيادة قيمتها الغذائية مثل الحلويات والكب كيك كما يمكن إضافة حبوب الشوفان إلى الشوربات إلى جانب المكسرات ، والفواكه المجففة ، واللحوم ، والحليب والخضار المتنوعة وغيرها العديد من الخيارات المتاحة التي تجعله من الأطباق المتجددة التي يمكن تحضيرها في أي وقت وإضافة العديد من المكونات المختلفة.

شوربة الشوفان بالحليب

المقادير

• كوب من الماء الدافئ.
• ثلاث ملاعق كبيرة من حبوب الشوفان الكاملة.
• ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الحليب الجاف قليل الدسم.

طريقة التحضير

• يضاف الماء الدافئ في قدر متوسط مع بودرة الحليب الجاف وحبوب الشوفان ثم تمزج المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
• يوضع المزيج على نار متوسطة الحرارة ويترك لمدة خمس دقائق حتى يبدأ الخليط في الغليان ويحصل على مزيج سميك القوام.
• يرفع القدر عن النار ويسكب الخليط في طبق صغيرويوضع جانبًا ويترك لمدة عشر دقائق حتى تبرد الشوربة ثم تقدم للطفل.

شوفان بالحليب مع التمر والموز

المقادير

• كوب من الحليب.
• حبتان مُقطّعة من الموز.
• كوب من التمر.
• ربع كوب من الشوفان.

طريقة التحضير

• يُوضع الحليب والموز والتمر في طبق وتُقلب معًا، ثمّ يُترك على جنب.
• يُسلق الشوفان في الماء حتى النضوج ويُصبح طريًا.
• يوضع في وعاء التقديم، ثمّ يُسكب مزيج الموز و الحليب والتمر ويُقدّم للأسرة.

شوفان بالحليب والعسل

المقادير

• حبة من الموز.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• كوب من الحليب.
• خمسة ملاعق من الشوفان.
• ملعقة صغيرة من العسل.
• مكسرات للزينة كالجوز أو اللوز حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في إناء على النار حتى الغليان، ثمّ يُضاف الشوفان.
• يُرفع الشوفان بعد أن يجفّ الحليب بعد دقيقة ونصف.
• يوضع في طبق التقديم ويوضع عليه العسل والقرفة.
• تُقطّع حبة الموز وتوضع وتيُزين بالمكسرات أو الشوكولاتة حسب الذوق.
• تُخلط الموادّ معًا، ثمّ يُقدم.

شوربة الشوفان الصحية

المقادير

• ثلاث ملاعق كبيرة من حبوب الشوفان الكاملة.
• ملعقة كبيرة ونصف من معجون الطماطم.
• ثلاث أكواب من الماء الدافئ.
• ثلاث حبات من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعم.
• ملعقة كبيرة ونصف من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.

طريقة التحضير

• يضاف الزيت في قدر متوسط ويوضع على نار متوسطة الحرارة ويترك لمدة دقيقة حتى يسخن ثم يضاف البصل المفروم ويقلب ويترك لمدة خمس دقائق حتى يذبل البصل ويتغير لونه.
• تضاف الطماطم المفرومة مع حبوب الشوفان ،والماء الدافئ ،وملح الطعام والفلفل الأسود ثم يغطى القدر ويترك لمدة خمشة عشر دقيقة تقريبًا.
• يضاف معجون الطماطم ويترك لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا إضافية أو حتى يحصل على خليط سميك القوام كما يمكن إضافة الماء حسب القوام المطلوب للشوربة ثم تسكب في طبق للتقديم إلى جانب الدجاج المشوي وتقدم.

شوربة الشوفان العادية

المقادير

• حبة من البصل المفروم ناعم.
• سنان من الثوم المهروس ناعم.
• حبة كبيرة من الطماطم المفرومة ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعم.
• كوب ونصف من حبوب الشوفان الكاملة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون ناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• أربع أكواب من الماء الدافئ.
• مكعب من مرق الدجاج.
• ملعقة كبيرة ونصف من الزيت النباتي.
• ورقتان من الغار.

طريقة التحضير

• يضاف الزيت النباتي في قدر متوسط ويوضع على نار هادئة الحرارة ويترك لمدة نصف دقيقة حتى يسخن ثم يضاف البصل المفروم ناعم مع الثوم المهروس ويقلب الخليط لمدة خمس دقائق حتى يذبل البصل ويصبح نحاسي اللون.
• تضاف الطماطم المفرومة مع الكمون المطحون ،والفلفل الأسود ،وملح الطعام ويستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات.
• تضاف أوراق الغار مع حبوب الشوفان وتقلب مع الخليط وتترك لمدة دقيقتان تقريبًا.
• يضاف الماء الدافئ ويترك الخليط على نار متوسط الحرارة لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا.
• ترفع الشوربة عن النار ثم تهرس بالخفاقة الكهربائية وتوضع على النار مرة أخرى وتترك لمدة خمس دقائق.
• تسكب الشوربة في طبق للتقديم وتقدم مباشرة إلى جانب فطائر اللحم أو السمبوسك.

شوربة اللحم مع حبوب الشوفان

المقادير

• ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة الطرية.
• حبة من البصل المفروم ناعم.
• سنان من الثوم المهروس ناعم.
• 200 جرام من اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعم.
• حبة من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعم.
• حبتان كبيرتان من الطماطم المقشرة والمبشورة ناعم.
• ست أكواب من الماء الدافئ.
• نصف كوب من حبوب الشوفان الكاملة.
• ملعقة كبيرة ونصف من البقدونس الأخضر الطازج المفروم ناعم للتزيين.

طريقة التحضير

• يضاف زيت عباد الشمس مع البصل المفروم ناعم في قدر متوسط ثم يقلب البصل ويترك لمدة خمس دقائق حتى يذبل البصل ويتغير لونه ثم يضاف الثوم المهروس ويترك لمدة ثواني معدودة.
• تضاف مكعبات اللحم مع الفلفل الأسود المطحون ،والبهارات المشكلة والقرفة المطحونة ثم يقلب اللحم مع الخليط ويترك لمدة خمس دقائق حتى يجف ماء الخليط ويصبح بني اللون.
• يضاف الفلفل الأخضر مع الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم ثم يقلب اللحم مع الخضار المضافة حتى تتجانس المكونات.
• يضاف الماء الدافئ ويوضع القدر على نار متوسطة الحرارة ويترك لمدة خمس دقائق حتى يبدأ الماء في الغليان ثم يترك على نار هادئة الحرارة لمدة خمسة وعشرين دقيقة حتى تنضج مكعبات اللحم جيدًا.
• تضاف حبوب الشوفان وتترك لمدة عشر دقائق حتى تنضج تمامًا ويحصل على خليط سميك القوام.
• تسكب شوربة الشوفان مع مكعبات اللحم في طبق عميق للتقديم ويزين في البقدونس الأخضر المفروم ثم يقدم.

شوربة الشوفان

المقادير

• سنان من الثوم المهروس ناعم.
• ثلاث أكواب من الماء الدافئ.
• مكعب من مرق الدجاج.
• نصف ضمة من الكزبرة الخضراء الطازجة.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من حبوب الشوفان الكاملة.
• خمس حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات متوسطة.
• ربع كوب من البصل المفروم ناعم.

طريقة التحضير

• يضاف زيت الزيتون في قدر متوسط على نار هادئة الحرارة ثم تضاف حبوب الشوفان وتحرك وتقلب وتترك حتى تتحمص.
• يضاف البصل مع الثوم المهروس، وكوب من الماء الدافئ ، والكزبرة الخضراء والطماطم في الفرامة الكهربائية ويستمر في الخلط حتى يحصل على مزيج ناعم القوام.
• يصب الخليط فوق حبوب الشوفان المحمصة مع الماء الدافئ ويقلب الخليط ويترك حتى يبدأ في الغليان.
• يضاف مرق الدجاج مع ملح الطعام ثم يغطى القدر ويترك لمدة خمسة عشر دقيقة ويوفع القدر عن النار ويسكب في طبق للتقديم ويزين بالكزبرة المفرومة ويقدم.

شوربة الشوفان و الخضار

المقادير

• كوب من الخضار المشكلة.
• حبة صغيرة من البصل المفروم ناعم.
• كوب من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الشوفان.
• ثلاث أكواب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من عصير الليمون الحامض للتقديم.

طريقة التحضير

• يوضع البصل في قدر متوسط مع الماء الدافئ والشوفان ثم يوضع القدر على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى ينضج الشوفان.
• يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي ويشغل على سرعة متوسطة حتى تتمازج المكونات.
• يوضع الخليط في القدر مرة أخرى مع الخضار المشكلة والحليب ويستمر في التحريك حتى لا تتشكل التكتلات ثم يضاف ملح الطعام والفلفل الأسود.
• يرفع القدر عن النار وتوضع الشوربة في أطباق للتقديم مع عصير الليمون الحامض ثم تقدم.

شوربة الشوفان بالكوسا

المقادير

• حبة من الكوسا المقطعة لشرائح.
• حبة من الجزر المقطعة لشرائح.
• حبة من الباذنجان المقطعة لشرائح.
• حبة من الطماطم المقطعة لشرائح.
• حبة من البصل المقطع لشرائح.
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• 4 أكواب من الماء.
• 4 ملاعق من الشوفان.
• فصان من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• ملعقتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• تغسل الخضار وتقطع على شكل شرائح رفيعة.
• يوضع الزيت في قدر على النار حتى يسخن ثم تضاف له الخضروات وتقلب جيدًا حتى تتذبل.
• تضاف البهارات إلى الخليط مع التقليب حتى تتحمر الخضراوات .
• يضاف الماء إلى خليط الخضار ومن ثم يضاف له الزعتر اليابس ومكعب مرق الخضراوات ويترك على النار لمدة 5 دقائق.
• يضاف كل من البقدونس والكزبرة والشوفان إلى الخليط ويترك على نار هادئة مدة 5 دقائق.
• يرفع الخليط عن النار بعد نضج الخضراوات ويسكب في أطباق التقديم ويقدم ساخنًا.

شوربة الشوفان بالدجاج

المقادير

• ظرف من شوربة الدجاج الجاهزة.
• ملعقتان كبيرتان من الشوفان.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• كوب من الذرة المعلبة.
• كوب من الفطر المعلبة والمشرح.
• 4 اكواب من الماء.

طريقة تحضير

• يوضع الحليب والشوفان وشوربة الدجاج في قدر على نار هادئة.
• يضاف لها الماء البارد مع التحريك المستمر حتى تغلي.
• يضاف الذرة والفطر ويترك القدر مغطى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إلى أن تنضج المكونات.
• تسكب الشوربة في طبق التقديم وتقدم وهي ساخنة وبجانبها الخبز أو الأرز.

شوربة الشوفان مع دجاج المسالا

المقادير

لتتبيل الدجاج

• صدر دجاج مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات المسالا الهندية .
• ربع ملعقة صغيرة من الملح .

مقادير الشوربة

• ملعقة صغيرة من الزيت النباتي .
• بصلة مفرومة ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من معجون الثوم بالزنجبيل .
• كوب من الخضار المشكلة.
• كوب ونصف من الشوفان .
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمرالمطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الشومرالمطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من بهارات المسالا الهندية .
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم .
• ثلاثة أكواب من الماء .
• ربع كوب من حليب جوز الهند .
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
• نصف ملعقة صغيرة من الملح .
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المطحونة .
• بصلتان مقطعتان.

طريقة التحضير

• يوضع الدجاج في وعاء وتضاف اليه البهارات للتتبيل ويترك جانبا لمدة ساعة على الأقل.
• يقطع البصل إلى شرائح ويقلى بالزيت حتى يتحمر ويوضع جانبًا
• يوضع الدجاج في قدر على نار متوسطة ثم يقلب جيدا حتى ينشف من الماء ويترك جانبًا حتى يبرد .
• يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة ثم يضاف له البصل وينكه بالملح ويقلب ليصبح البصل شفافا.
• يوضع معجون الثوم والزنجبيل ثم تضاف الخضار المجمدة ويغطى لمدة عشرة دقائق حتى يستوي الخضار.
• يضاف إلى القدر الدجاج والشوفان ويحرك لمدة دقيقتين.
• يضاف الفلفل الأحمر المطحون ثم الكزبرة والشومر وبهار المسالا والكركم وينكه بالملح وتلقلب حتى تمتزج البهارات .
• يضاف الماء ثم يغطي القدر ويبقى على النار لدقيقتين.
• يسكب عصير الليمون فوق المزيج ثم يضاف حليب جوز الهند ويحرك .
• يوضع البصل المقلي فوق المزيج ويقلب لدقيقة.
• تسكب الشوربة في أطباق التقديم ويزين الطبق بالكزبرة المفرومة وتقدم ساخنة .

شوربة الشوفان بالكريمة

المقادير

• كوب من الشوفان .
• كوب من الكريمة الباني .
• كوب من الحليب .
• مكعب من مرقة الدجاج .
• كوب من مرقة دجاج .
• ملعقة صغيرة من الملح .
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم بودرة .
• كمية قليلة من الجزر مقطع للتزيين .

طريقة التحضير

• توضع شوربة الدجاج في وعاء على النار وتترك لتسخن.
• يضاف الحليب إلى الشوربة ويقلب جيداً.
• يوضع الشوفان و يتبل بالملح والفلفل الأسود ومكعب المرق وبودرة الثوم.
• تضاف الكريمة، ويترك الخليط على النار حتى الغليان ثم يغطى .
• يترك الخليط على نار هادئة حتى يسخن ويمكن إضافة الماء لتخفيفه قليلاً.
• تسكب الشوربة في الطبق ويزين الطبق بمكعبات الجزر ويقدم ساخن .

شوربة الشوفان بالمشروم

المقادير

• ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
• كوبان من الفطر المقطع.
• كوب من الشوفان المطحون.
• كوب من كريمة الطبخ.
• رأس بصل مفروم.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت في قدر عميق، ثم إضافة البصل المفروم، والتحريك حتى يصبح طريًا.
• إضافة الفطر، وتقليبه مع البصل على نار مرتفعة.
• إضافة الشوفان، ثم سكب مرق الدجاج، والكريمة، والتوابل، وتحريك المكونات معًا، ومن ثم ترك المرق على نار مرتفعة حتى يغلي.
• هرس المكونات بالخلاط اليدوي، ثم تقديم الشوربة.

شوربة الشوفان والمشروم بالكريمة

المقادير

• كوبان ونصف من مرق الدجاج .
• كوب ونصف من كريمة طبخ .
• كوب من المشروم مقطع شرائح .
• كوب من الشوفان .
• ربع كوب من البقدونس مفروم .
• بصلة مفرومة ناعمًا .
• ملعقتان كبيرتان من الزيت .
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة والمطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون .
• ملعقة من الملح .
• ملعقة من الفلفل الأسود .

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويسخن ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
• يضاف إلى المقلاة المشروم وينكه بالملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون ويحرك لأربعة دقائق.
• يوضع الشوفان والمرق ويقلب ثم يترك ليغلي.
• تضاف الكريمة والبقدونس ثم يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
• تصب الشوربة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة .

شوربة اللحم بالشوفان

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• حبة بصل مفرومة ناعمة.
• فصان ثوم مهروس.
• 200 غرام من اللحم المقطع.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• حبة فلفل أخضر حلو مفروم ناعمًا.
• حبتان كبيرتان من الطماطم المبروشة
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• 6 أكواب ماء.
• نصف كوب شوفان.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة في قدر على النار ويشوح البصل.
• يضاف الثوم ويشوح ثم يضاف اللحم مع التقليب .
• يضاف الملح، والفلفل، والبهار والقرفة على اللحم ويقلب حتى يتغير لون اللحم وينشف قليلًا.
• يضاف الفلفل، والطماطم ومعجون الطماطم مع تحريك اللحم والخضار حتى تختلط.
• يضاف مقدار الماء ويحرك الخليط ثم يغطى القدر ويترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
• يضاف الشوفان والماء، ويحرك الخليط لبضع دقائق، ثم يترك على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج الشوفان.
• تسكب شوربة الشوفان في طبق التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم ساخنة.

شوربة الشوفان بالذرة والحليب

المقادير

• علبة ذرة مغسولة ومصفاة.
• خمسة أكواب من مرق الخضار أو الدجاج.
• نصف كوب من الشوفان.
• ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• فص ثوم مهروس.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• تحمية الزيت في قدرٍ على النار، ثم إضافة الثوم، والبصل.
• تقليب المكونات مدة خمس دقائق، ثمّ إضافة المرق، والشوفان، والحليب، ونصف كمية الذرة.
• تحريك المكونات جيّدًا حتى تجانسها، ثم تعديل النكهة بالملح، والفلفل، ثم تغطية القدر، وترك الشوربة على نار هادئة.
• طحن الحساء في الخلاط الكهربائي، ثمّ إعادته للقدر، وإضافة باقي كمية الذرة، وتسخينه.
• تقديمها ساخنةً إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.

شوربة الشوفان مع الجبن

المقادير

• نصف كوب من الشوفان.
• حبتان من الطماطم متوسطة الحجم .
• ثلث كوب من الفاصولياء الخضراء.
• بصلة متوسطة مقطعة.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل .
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم .
• ملعقة ونصف من مسحوق الفلفل الأحمر .
• أربع ملاعق صغيرة ونصف من الجبن .
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• كوب ونصف من الماء.

طريقة التحضير

• يسخن الزيت في قدر ثم يضاف إليه بودرة الثوم والزنجبيل والبصل المفروم .
• تضاف الطماطم المفرومة والفاصوليا الخضراء ويُطهى المزيج لمدة 3-4 دقائق.
• يضاف مسحوق الفلفل الأحمر والملح ، وتخلط مع جميع المكونات في القدر.
• يسكب كوب ونصف من الماء إلى القدر ويحرك.
• يضاف الشوفان عندما يبدأ الماء في الغليان ويحرك المزيج مع جميع المكونات الأخرى.
• يغلى الحساء مرة أخرى لمدة 5 دقائق بعد إضافة الماء، ثم يسكب حساء الشوفان في الأطباق.
• يضاف الجبن إلى الحساء.

شوربة كريمة السبانخ والشوفان

المقادير

• باكيت من السبانخ المجمدة.
• ملعقتان كبيرتان من الشوفان.
• بصله مفرومة ناعمًا.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• حبة من البطاطا متوسطه مقطعة لمكعبات.
• مكعبان من مرقة الدجاج.
• ربع كوب كريمة قليلة الدسم.
• أربعة فصوص من الثوم المفروم ناعمًا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• توضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر عميق ويضاف البصل المقطع ويحمر جيدًا.
• يضاف الثوم ويقلب إلى أن يذبل البصل ثم يضاف فوقه السبانخ ويقلب جيدًا الى ان تتبخر كل السوائل الموجدة.
• ينكه المزيج بالملح والفلفل وجوزة الطيب ومكعبي المرق.
• تغطس البطاطا المقطعة في القدر وتُضاف أربعة أكواب من الماء ثم يغطى القدر وتترك لتنضج لعشرين دقيقةً.
• يرفع قدر الشوربة عن النار وتترك تبرد لبضع دقائق ثم تضرب في الخلاط الى أن تصبح ناعمةً.
• تعاد الشوربة بعد خلطها على النار ويضاف لها الشوفان والكريمة وتترك لتطهى لخمس دقائق أخرى.
• توضع الشوربة في طبق التقديم وهي ساخنة بجانب السلطة وقطع من التوست الأسمر المحمص ويُزين الطبق بالقليل من الكريمة.

شوربة الشوفان بالبروكلي

المقادير

• كوبان من البروكلي المفروم والمغسول.
• ثلث كوب من الشوفان.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• حبتان من البصل متوسطتان الحجم ومفرومتان.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• فصان من الثوم المهروس.
• ربع كوب من الكرفس مفروم الى مكعبات.
• أربعة أكواب من مرقة الخضار.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في قدر مناسب ثم يضاف البصل والكرفس والثوم والملح.
• يوضع القدر على نار متوسطة الحرارة ثم يغطى ويترك لمدة عشر دقائق.
• يضاف مرق الخضار والبروكلي إلى القدر.
• يغطى القدر لمدة 5 دقائق حتى يغلي.
• يضاف الشوفان ويترك يغلي لمدة عشر دقائق إضافية مع التحريك من حين لآخر.
• يرفع القدر عن النار بعد التأكد من أن البروكلي أصبح طرياً ثم يترك القدر جانباَ.
• يضاف سائل الليمون والفلفل الأسود ويحركى المزيج.
• يوضع المزيج في الخلاط الكهربائي ويهرس حتى يصبح ناعماً.
• يرجع المزيج إلى القدر من جديد ويوضع على النار حتى يسخن.
• يسكب المزيج في أطباق التقديم ثم يقدم ساخناً.

شوربة الشوفان والجزر

المقادير

• أربع جزرات.
• حبتان من الطماطم .
• ملعقة كبيرة من الشوفان.
• ملح حسب الرغبة .
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود المطحون.
• عصير ليمون حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الكريمة الطازجة .
• كوبان من الماء.
• بصل أخضر مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

• يوضع في القدر الجزر والطماطم والماء والملح والشوفان ومسحوق الفلفل الأحمر الحار ويطهى حتى ينضج.
• يخفق المزيج بالخفاقة اليدوية.
• يضاف عصير الليمون ، ومسحوق الفلفل الأسود وتمزج جيدًا.
• يرش البصل الأخضر عليه.
• يوضع بعض الكريمة الطازجة وتقدم ساخنة.

شوربة الشوفان البيضاء مع الخضراوات والحليب

المقادير

• ربع كوب من الشوفان.
• نصف كوب من الماء .
• كوبان من الحليب.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون .
• ملعقتان كبيرتان من الجزر المفرومة فرمًا ناعمًا.
• ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم .
• ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم ناعمًا.
• ثمن ملعقة من الاوريجانو.
• القليل من الفلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة مفرومة ناعمًا .
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يقطع الجزر والثوم والبصل ناعمًا وتُجهز.
• يُسخّن زيت الزيتون، ويُضاف الثوم ويُقلى حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ثم يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنيًّا قليلًا ثم يضاف الجزر.
• يضاف الشوفان ويقلب مع الخليط لمدة 3 دقائق ثم يضاف الماء.
• بعد أن يمتص الماء يُضاف الحليب ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق .
• يضاف الزعتر ومسحوق الفلفل ويزين بأوراق الكزبرة،ثم يوضع في طبق واحد.

شوربة الشوفان مع العدس الأحمر

المقادير

• كوب من العدس الأحمر.
• ثلث كوب من الشوفان.
• بصلة كبيرة مقطعة.
• حبة واحدة من الطماطم مفرومة فرمًا ناعمًا.
• حبة واحدة من الفليفلة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
• حبتان من الفلفل الأحمر مقطعتان.
• حبتان من الفلفل الحار الأخضر مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملح (حسب الرغبة).
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• كوب ونصف الكوب من الماء.

طريقة التحضير

• يُسخّن الزيت في مقلاة الطهي ويُقلّى البصل والطماطم المفرومة.
• يضاف مسحوق الكمون المحمص ومسحوق الفلفل الأسود وقطع الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والفليفلة والملح.
• يضاف العدس أحمر ويقلى مع المكونات الأخرى لمدة 4-5 دقائق على نار منخفضة .
• يُصب الماء ويحرك لتخلط جميع المكونات، بعدها سيبدأ الماء بالغليان وستزيد كثافة الخليط وعندما تصل إلى الكثافة المطلوبة، يُضاف الشوفان ويغلى لمدة 3 دقائق أخرى ثم تطفأ النار، وتقدم ساخنة.

شوربة الشوفان مع البازيلاء الخضراء والكزبرة

المقادير

• ثلث كوب من الشوفان.
• ربع كوب من الفاصوليا الخضراء.
• ثلث كوب من الجزر المقطع .
• ربع كوب من البازيلاء الخضراء.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبشور.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأخضر المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكزبرة المحمص.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة ونصف من الزيت.
• كوبان ونصف من الماء.

طريقة التحضير

• يقلى الزنجبيل في قدر وتضاف أيضًا البهارات (مسحوق الكزبرة المحمصة ، ومسحوق الفلفل الأسود ، والفلفل الأخضر).
• تضاف جميع الخضراوات المفرومة (البازيلاء الخضراء والجزر والفاصوليا الخضراء) وتحمر لمدة 4-5 دقائق على نار هادئة.
• يُسكب الماء ويغلى لبضع دقائق أخرى ويضاف الشوفان وعصير الليمون والملح واحدًا تلو الآخر ثم يغلى لمدة 3 دقائق أخرى ويُحرَّك المزيج.
• تطفأ النار ويسكب الحساء في أكواب ويقدم ساخنًا.

شوربة الشوفان بالقرع العسلي

المقادير

• كوبان من القرع العسلي المفروم فرمًا ناعمًا.
• بصلة مفرومة.
• ستة أكواب من مرقة الدجاج أو الماء المضاف إليه مرقة الدجاج.
• نصف كوب من رقائق الشوفان.
• نصف كوب من كريمة الطبخ.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
• ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.

طريقة التحضير

• في قدرٍنضع زيت الزيتون و نقلب به البصلة ثم نضيف القرع العسلي ونقلبه قليلًا مع البصلة، ثم نضيف مرق الدجاج ونخفض الحرارة على القرع حتى ينضج.
• نضيف الملح والفلفل ومسحوق الكاري ثم نضيف الشوفان ونغلي الشوفان لمدة خمس عشرة دقيقة.
• نطحن المزيج في الخلاط الكهربائي ثم نعيده إلى القدر ونضيف الكريمة ونحركه جيدًا حتى يمتزج الخليط الناعم مع الكريمة على النار لمدة خمس دقائق إضافية، ثم نقدم الشوربة ونزينها بالشبت المفروم.

شوربة الشوفان بالطماطم

المقادير

• بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.
• ثلاث حبات من البندورة المفرومة.
• ملعقة صغيرة من الثوم.
• ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
• مكعبٌ من مرق الدجاج.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح .
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ربع كوب من اللحم أو الدجاج .

طريقة التحضير

• نضع القليل من الزيت في قدر على النار، ثم نضع البصلة حتى تذبل ونضيف اللحم أو الدجاج ونقلبهم جيدًا.
• نضيف البندورة والملح والفلفل والهيل ونتركهم لمدة عشر دقائق .
• نضيف الشوفان ومكعب المرق ثم نضيف الماء ونترك المزيج إلى أن ينضج تمامًا ثم نسكبه ونقدمه ساخنًا.

شوربة الشوفان والعدس

المقادير

• كوب من العدس الأصفر.
• ربع كوب من الشوفان.
• بصلتان .
• أربع جزراتٍ.
• ثلاث حبات من الطماطم .
• حبتان من البطاطا.
• فصان من الثوم حسب الرغبة .
• حبتان من الكوسا .
• 25 غرامًا من الزبدة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

• نضع الخضار والماء في قدرٍ على النار ونضيف له العدس بعد أن نغسله جيدًا، ونترك الخضار على النار إلى أن تنضج تمامًا.
• نترك الشوربة حتى تبرد في مكانٍ باردٍ ثم نخلط العدس والخضار في الخلاط الكهربائي ونصفيه ونعيد وضعه على النار.
• نضيف الملح والشطة والزبدة حتى يصبح قوام الشوربة مناسبًا.
• نقوم بإضافة الشوفان ونترك الخليط يغلي لعدة دقائق ثم نقدمه ساخنًا.

شوربة الشوفان للريجيم

المقادير

• حبة مفرومة من البصل.
• سن مهروس من الثوم.
• كوب من قطع اللحمة الصغيرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• حبة مفرومة من البندورة.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
• أربعة أكواب من الماء.
• أربع ملاعق كبيرة من الشوفان.
• حبتان من الليمون الجاف.

طريقة التحضير

• يُحمّر البصل مع الثوم، ثمّ تُضاف اللحمة والبهار وتُقلب، ثمّ تُضاف قطع البندورة وصوص البندورة والكزبرة.
• يُسكب عليها الماء ويُترك المزيج يغلي كثيراً.
• تُضرب الشوربة في الخلاط الكهربائي، ثمّ تُعاد للقدر ويُضاف الشوفان مع الليمون المُجفف وربع ملعقة صغيرة من الكزبرة والملح وتُترك على نار خفيفة مدة عشرة دقائق، ثمّ تُقدم.