طريقة التحضير

طريقة التحضير

• 1

  في‭ ‬قدر‭ ‬نضع‭ ‬زيت‭ ‬وسمنه‭ ‬ثم‭ ‬نحمص‭ ‬البهارات‭ ‬الصحيحة‭ ‬

• 2

  نضيف‭ ‬البصلة‭ ‬الجوانح‭ ‬ثم‭ ‬نحرك‭ ‬حتى‭ ‬تذبل‭ ‬ثم‭ ‬نضيف‭ ‬الثوم‭ ‬والزنجبيل‭ ‬ونحرك

• 3

  نضيف‭ ‬الدجاجة‭ ‬ونحمص‭ ‬جيداً‭ ‬ثم‭ ‬البهارات‭ ‬والفلفل‭ ‬ونضيف‭ ‬النعناع‭ ‬ونصف‭ ‬الكزبره‭ ‬وعلبة‭ ‬الروب‭ ‬والقليل‭ ‬من‭ ‬البصل‭ ‬المقلي

• 4

  يحرك‭ ‬الجميع‭ ‬جيدا‭ ‬ثم‭ ‬يترك‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬هادئه‭ ‬حتى‭ ‬ينضج‭ ‬الدجاج

• 5

  في‭ ‬قدر‭ ‬واسع‭ ‬نضع‭ ‬نصف‭ ‬كمية‭ ‬الأرز‭ ‬المسلوق‭ ‬ثم‭ ‬نرش‭ ‬القليل‭ ‬من‭ ‬بهار‭ ‬الغرام‭ ‬ماسالا‭ ‬ثم‭ ‬حشوة‭ ‬الدجاج‭ ‬وقليل‭ ‬من‭

• 6

  ‬النعناع‭ ‬وقليل‭ ‬من‭ ‬الكزبره‭ ‬وقليل‭ ‬من‭ ‬البصل‭ ‬المقلي‭ ‬ونغطي‭ ‬بالنصف‭ ‬الثاني‭ ‬من‭ ‬الأرز

• 7

  نرش‭ ‬قليل‭ ‬من‭ ‬بهار‭ ‬الغرام‭ ‬ماسالا‭ ‬ونضع‭ ‬منقوع‭ ‬الزعفران‭ ‬على‭ ‬جنب‭ ‬

• 8

  نضيف‭ ‬باقي‭ ‬النعناع‭ ‬والكزبره‭ ‬والبصل‭ ‬الجوانح‭ ‬

• 9

  يغطى‭ ‬بورق‭ ‬الألمنيوم‭ ‬(القصدير)‭ ‬ويترك‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬هادئه‭ ‬جدا‭ ‬مدة‭ ‬20‭ ‬دقيقه‭ ‬