طريقة التحضير

فطيرة الزبادي في ورق العنب

• 1

  يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 170 مئوية.

• 2

  لإعداد الحشو: يُخلط الزبادي والبرغل والبقدونس والكزبرة والبصل الأخضر والطماطم المجففة والملح والفلفل معًا.

• 3

  تُدهن صينية أكواب الميني كب كيك بالزيت بوفرة. يُبطن كل كوب بـ2 ورقة عنب، بحيث يكون الجانب اللامع إلى أسفل.

• 4

  يُقسم الحشو على الأكواب، ثم تُطوى الأوراق المتدلية على الحشو في كل كوب.

• 5

  يُدهن وجه ورق العنب بزيت الزيتون ويُغطى بورق الألومونيوم.

• 6

  تُخبز فطائر الزبادي لمدة 10 دقائق أو حتى يُغرز سكين في الحشو ويخرج نظيفًا.

• 7

  تُترك الفطائر لتبرد لمدة 10 دقائق على الأقل قبل قلب صينية أكواب الميني كب كيك لتحرير الفطائر. تُقدم الفطائر بحيث يكون الجانب السفلي إلى أعلى.