كيف أطبخ الخضار المجمدة

كيف أطبخ الخضار المجمدة

تعد الخضروات من أكثر الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان، لأنها تحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية المسؤولة عن عملية تنظيم النمو بشكلٍ متكاملٍ، وبدون أي قد تلحق بجسم الإنسان، وكان لا بد من الاهتمام بالخضروات كبديل أكيد عن الحلويات وباقي الأطعمة الجاهزة التي تضرّ بالجهاز المناعي، وتساعد في تدمير الجسم من الداخل والخارج. فالخضروات من الأطعمة التي لها قيمتها على المائدة العربيّة، فكل وجبة خلال النهار لا بد أن يكون إلى جانبها طبق كامل من السلطة الذي يحتوي على أنواع مشكلة من الخضروات التي تساعد في إكمال عملية النمو، وتحقيق التوازن المطلوب في جسم الإنسان بما يضمن لك الصحة الجيدة، والعمر المديد الخالي من الأمراض.

شوربة الخضار المجمدة

المقادير

• أربع أكواب من مرق الدجاج.
• ثلاث حبات من الطماطم المقطعة ناعم.
• نصف كوب من البازيلاء المجمدة.
• نصف كوب من الجزر المجمد والمقطع.
• نصف كوب من القرنبيط المجمد والمقطع.
• نصف كوب من البصل المقطع.
• نصف ملعقة طعام صغيرة من الريحان المطحون.
• ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة طعام صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• ترفع أكياس الخضار المجمدة من الفريزر وتترك جانبًا حتى تذوب بدرجة حرارة الغرفة.
• توضع الخضار بعد ذوبانها في قدر ثم يضاف عليه المرق والطماطم والريحان والبصل ويترك على نار متوسطة حتى يغلي.
• يضاف الملح والفلفل الأسود إلى الخليط ثم يحرك بين الحين والأخرى ثم يترك على النار حتى تنضج الخضار.
• تحرك المكونات جيدًا والتأكد من نضوج الخضار ثم يرفع القدر عن النار ويترك جانبًا حتى يبرد قليلًا.
• تسكب الشوربة في طبق التقديم وتقدم.

طريقة عمل خضار سوتيه المجمد

المقادير

• كوب من البازلاء المجمّدة.
• كوب من الجزر المجمّد.
• كوب من الذرة المجمّدة.
• ثلاث ملاعق طعام كبيرة من الزبدة اللينة.
• ملعقة طعام صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة في مقلاة كبيرة وتترك على نار بدرجة حرارة متوسّطة حتى تذوب.
• تضاف الخضار المجمدة إلى الزبدة مع التقليب جيدًا من حين لأخر.
• يضاف الملح والفلفل الأبيض إلى خليط الخضار مع التقليب جيدًا.
• ترفع المقلاة عن النار وتسكب الخضار في طبق التقديم وتكون جاهزة لتقديم مع الأطباق الأخرى.

طريقة عما أرز بالخضار

المقادير

• ملعقتان طعام كبيرتان من الزيت النباتي.
• بصلة مقطعة ناعم.
• كوبان من الأرز البسمتي.
• فصان من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة طعام صغيرة من الأوريغانو.
• ثلاث أكواب ونصف من مرق الخضار.
• قرن من الفلفل الأحمرالمقطع ناعم.
• حبتان من الجزرالمبشور.
• نصف كوب من البازيلاء المجمدة.
• نصف ملعقة طعام صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في قدر على نار بدرجة حرارة متوسطة حتى يسخن.
• يضاف البصل إلى الزيت ويقلب جيدًا حتى يشوح لبضع دقائق.
• يضاف الأرز والثوم و الأوريغانو، مع التقليب من حين لأخر حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
• يضاف المرق إلى الخليط ويتبعه الفلفل الأحمر والجزر مع التقليب المستمر ثم يغطى القدر يترك الخليط على نار هادئة حتى يغلي لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز.
• يضاف الملح والفلفل الأسود إلى الأرز ثم تضاف البازيلا ويترك القدر على النار حتى ينضج جيدًا لمدة 5 دقائق أخرى.
• يرفع القدر عن النار ويسكب الأرز في طبق التقديم ويضاف له الدجاج المشوي والسلطات ويقدم ساخنًا.

طريقة عمل خضار سوتيه للرجيم

المقادير

• حبتان من البطاطا المقطعة شرائح طويلة.
• حبتان من الجزرالمقطع لدوائر.
• خمس حبات من الكوسا المقطع لدوائر.
• 500 غرام من الفاصولياء الخضراء المقطعة.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• حبة من الفلفل الأخضر المقطعة لمكعبات.
• كوبان من الماء.
• نصف ملعقة طعام صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة طعام كبيرة من الزيت النباتي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

• توضع الخضار في وعاء ويضاف لها الملح وتترك جانبًا.
• يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف الثوم ويقلب جيدًا مغ الفلفل حتى تتشوح وتتحمر.
• تضاف الخضار إلى القدر وتقلب جيدًا حتى تتذبل مع الإستمرار في تقليبها.
• يضاف الماء إلى القدر ويقلب قليلًا ثم يترك الخليط نار متوسطة حتى ينضج.
• يرفع القدر عن النار ويصفى الخضار من المرق وتسكب الخضار في طبق التقديم .
• يضاف الفلفل الأسود والبقدونس إلى الخضار ثم تقدم مع اللحم الستيك وتقدم ساخنة.

طريقة تحضير الخضار المشـكلة على طـريـقـة هـاواي

المقادير

• ست حبات من الفطر المشرح.
• قرن من الفلفل الأخضر المقطع.
• حبة من البصل المقطع.
• كوب من الخضار المشكلة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
• علبة من الأناناس المقطع مع عصير غير محلّى.
• ربع ملعقة طعام صغيرة من الزنجبيل.
• ربع ملعقة طعام صغيرة من مسحوق الكاري.
• ربع ملعقة طعام صغيرة من أوراق الريحان المجففة.
• علبة من الكستناء خالي من الماء.
• ملعقة طعام كبيرة من السكر.
• ملعقة طعام صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة في قدر على نار متوسطة ويضاف لها الفطر والفلفل الأخضر والخضار المشكلة والبصل مع تقليبها حتى تتذبل لمدة 5 دقائق حتى تصبح مشوحة وطرية.
• يرفع الخليط عن النار ويترك جانبًا.
• يضفى الأناناس من الماء ويوضع في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
• يضاف الزنجبيل ومسحوق الكاري والريحان إلى الاناناس ثم يغطى القدر ويترك حتى ينضج لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية وذابله.
• يضاف خليط البصل والأناناس والكستناء والسكر البني و الملح إلى الخليط ثم يسكب في طبق التقديم.
• يقدم الطبق مع لحم الستيك والسلطات.

طريقة عمل طبيخ الخضار المشكل

المقادير

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• حبة من البصل الأبيض.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• حبتان من البطاطا المقطعة.
• حبة من الباذنجان المقطع.
• 250 غرامًا من البامية.
• حبتان من الجزر المقطع.
• حبتان من الفليفلة الخضراء الحارة.
• كوب من الكزبرة الطازجة.
• ثلاث حبات من الطماطم المقشرة.
• ملعقتان طعام كبيرتان من معجون الطماطم.
• مكعبان من مرقة الدجاج.
• أربع ملاعق طعام كبيرة من مزيج عدن الحار.
• خمس أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في قدر عميق على نار بدرجة حرارة متوسطة ثم يضاف لها البصل والثوم وتشوح جيدًا مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق.
• تضاف البطاطا، الباذنجان، البامية، والجزر المقطعة لمكعبات إلى البصل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى تتذبل وتصبح طرية.
• توضع الفليفلة الخضراء، والكزبرة، والطماطم،ومعجون الطماطم، ومرقة الدجاج، والمزيج العدني الحار والماء مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات وتختلط.
• يترك الخليط على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي ثم يترك لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار وتقدم مع الخبز أوالأرز أو الدجاج المشوي.