42
سلطات
سلطة طبقات الباذنجان والفلفل
فتافيت
-
مدة التحضير15 دقيقة
-
مدة الطبخ40 دقيقة
-
تكفي ل4 أشخاص
-
درجات الصعوبةسهل
المكونات
- 3 حبات متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر
- 1 كجم من الباذنجان الطازج
- 0.33333333333333 كوب من زيت الزيتون
- 0.33333333333333 كوب من الفستق المقطع المحمص
- 1 كوب من الزبادي العادي
- 1 فص مدقوق من الثوم
- 0.25 كوب من النعناع الطازج المقطع
- 1.5 ملعقة كبيرة من الأوريغانو الطازج المقطع
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون
- 2 ملعقة كبيرة من العسل
سلطة طبقات الباذنجان والفلفل
طريقة التحضير
سلطة طبقات الباذنجان والفلفل
-
1
يقطع الفلفل إلى أرباع ويفرغ من البذور ويوضع على المشواة بحيث يكون القشر إلى أسفل ويشوى إلى أن يسفع القشر ويصبح لونه أسود.
-
2
يقشر الفلفل ويقطع قطع سميكة.
-
3
يقطع الباذنجان إلى أنصاف بالطول.
-
4
تسخن 5 ملاعق كبيرة من الزيت، ثم يضاف ثلث الباذنجان ويطهى لمدة 10 دقائق إلى أن يطرى ويتحمر من جميع الجوانب، ثم يوضع على مناشف ورقية وتكرر الخطوة مع بقية الباذنجان.
-
5
تخلط جميع مكونات تتبيلة الزبادي في وعاء وتخلط جيدًا.
-
6
يفرد ربع التتبيلة في طبق تقديم، ثم يوضع عليه ثلث الباذنجان وثلث الفلفل، وتكرر الطبقات، وفي النهاية يوضع باقي التتبيلة والفستق على الوجه.
Source: fatafeat.com