أكلات بعجينة السبرنغ رول

أكلات بعجينة السبرنغ رول

تعد عجينة السبرنغ رول من المعجنات الرقيقة المقرمشة المشهورة التي تستخدم في إعداد الحلويات والأطباق المختلفة وتسمى أيضًا بعجينة الفيلو أو العجينة المورقة أو عجينة البقلاوة وتتكون بشكل أساسي من الطحين الأبيض والزيت النباتيّ، وتتميز بأنها صعبة التحضير وتحتاج لوقت كبير في تحضيرها لذا يفضل الجميع شرائها جاهزة ومن الممكن حفظها في البراد لمدة سنة، وتتعدد طرق تحضيرها فمن الممكن تحضيرها مقلية أو مشوية ومن الأطباق التي يتم تحضيرها بها مثل البقلاوة والسمبوسك والكب كيك وبرك الجبن وغيرها وسنعرض في هذا المقال مجموعة من الأكلات التي يتم تحضيرها بعجينة السبرنغ رول.

طريقة عمل لفافات السبرينغ رول بالقشطة

المقادير

• علبة من عجينة السبرينغ رول.

مقادير الحشوة

• ملعقتان من نشا الذرة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
• ثلاث أرباع الكوب من السكر.
• علبه من قشطة القيمر.

مقاديرالقطر

• ثلاث أرباع الكوب من الماء.
• كوب ونصف من السكر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ربع كوب من الفستق الحلبي للتزيين.

طريقة التحضير

لتحضير القطر

• يوضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها السكر وتترك حتى تغلي ثم يضاف لها الليمون والفانيلا مع التقليب حتى يصبح القوام متماسكًا.

لتحضير القشطة

• يوضع السكر في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها النشا والحليب مع التقليب حتى يصبح قوامه غليظًا.
• تضاف القشطة مع الاستمرار بالتقليب حتى يصبح الخليط متماسكًا.
• تفرد ورقات السبرينغ رول، ثم توضع الحشوة على طرفها مع لفها لأخذ شكل الرول وتلصق أطراف العجينة بوضع ماء عليها بواسطة فرشاة.
• يوضع الزيت حتى يسخن في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم تضاف رولات السبرينغ رول المحشية مع التقليب حتى تتقلى وتتحمر.
• ترفع الرولات من الزيت، وتوضع في طبق التقديم وتزين برش الفستق الحلبي عليها وتكون جاهزة للتقديم ساخنة.

طريقة عمل حلى السبرينغ رول مع القرفة

[wpcc-script src=”https://ouklat.com/assets/min/article.min.js”]